Contractcatering Medewerker

HOR 010

Contractcatering is het beroepsmatig verstrekken van voedsel en/of drank aan grote groepen mensen tegelijk, op basis van een contract tussen cateraar en opdrachtgever. Als Contractcatering Medewerker verricht u zelfstandig alle voorkomende werkzaamheden op een cateringlocatie van de voorbereiding van lunches, snacks en warme gerechten tot en met de verstrekking van deze gerechten en dranken.

Doelgroep

Een ieder die werkt of wil gaan werken in de catering of aanverwante bedrijven.

Doel

Na afloop van deze cursus:

kunt u op een juiste en hygiënische manier koude en warme gerechten bereiden.
kunt u maaltijden en dranken op een juiste manier serveren.

Toelatingeisen

Een specifieke vooropleiding is niet vereist.

Inhoud

De volgende onderwerpen komen tijdens de cursus aan bod:

Inrichten van een contractcatering locatie
Hygiëne
Bereidings- en serveertechnieken
Warenkennis
Ontvangst goederen
Sociale vaardigheden
Commerciële vaardigheden
Omgaan met gasten
Commercieel werken
Kassa en betaalmiddelen
Communicatie in het bedrijf
Kwaliteitszorg
Administratieve handelingen
Praktijk in de keuken

Certificering

Na succesvolle afronding van de cursus ontvangt u het Diploma Catering Medewerker (OCC).

Opleidingsduur

De cursus duurt 6 middagen van 13.30 - 16.30 uur.

Lesmateriaal

Het lesmateriaal wordt tijdens de eerste bijeenkomst uitgereikt.

Cursusplaats

De cursus wordt gegeven in Leeuwarden.

Verdere informatie

Voor meer informatie over start- en cursusdagen, lestijden, duur en cursusgeld kunt u het pdf Bekijk Prijslijst raadplegen en/of downloaden.