Contractcatering Beheerder
HOR 011Contractcatering is het beroepsmatig verstrekken van voedsel en/of drank aan grote groepen mensen tegelijk, op basis van een contract tussen cateraar en opdrachtgever. Een contractcatering beheerder is verantwoordelijk voor alles wat er bij die catering komt kijken: of het nu om inkoop, personeel, kwaliteit of omzet gaat.
Doelgroep
Een ieder die werkzaam is in de catering of aanverwante bedrijven.Doel
Na afloop van de cursus:
- kunt u als leidinggevende zorgdragen voor de dagelijkse cateringwerkzaamheden.
- kunt u afspraken bewaken op het gebied van kwaliteit en risicobeheersing.
- heeft u kennis van personeelsmanagement.
- weet u wat er komt kijken bij inkoop, verkoop, registratie en controle en bent u op de hoogte van de financiële kant van het bedrijf.
Toelatingscriteria
U beschikt over werkervaring in de contractcatering. Een diploma Catering Medewerker is een pré.
Inhoud
De volgende onderwerpen komen tijdens de cursus aan de orde:
- Personeelsbeleid en leidinggeven
- Personeelsverloop
- Ziekteverzuim begeleiding
- Functioneringsgesprekken
- Omgaan met conflicten
- Relatiebeheer
- Integraal beleidssysteem
- Administratie
- Kostprijsberekeningen
Certificering
Na succesvolle afronding van de cursus ontvangt u het Diploma Catering Beheerder (OCC).Opleidingsduur
De cursus duurt 12 avonden van 19.00 - 22.00 uur.Lesmateriaal
Het lesmateriaal wordt tijdens de eerste bijeenkomst uitgereikt.Cursusplaats
De cursus wordt gegeven in Leeuwarden.Verdere informatie
Voor meer informatie over start- en cursusdagen, lestijden, duur en cursusgeld kunt u het pdf Bekijk Prijslijst raadplegen en/of downloaden.
